Papaya essiccata Mango essiccato

Ananas essiccato

Cocco essiccato

Guyabano essiccato

Banane chips

Banane chips piccanti

Banane chips salate

La frutta. ..in tasca
Quando pensiamo a frutta secca ci vengono in mente noci, mandorle, pistacchi, in realtà si può intendere anche la frutta carnosa disidratata: accomuna entrambi la povertà di acqua. Questa mancanza permette una ottima conservazione anche per lunghi periodi. Sotto questa forma perciò anche la frutta tropicale può arrivare fino a noi con tutto il suo sapore e il suo profumo, in tutta sicurezza. Possiamo così assaporare il gusto dolce del mango, il croccante cocco, la polpa morbida e un po' acidula del guyabano, l'ananas e la papaya ricca di vitamine, arricchite dallo zucchero di canna integrale. Queste piccole e profumate riserve di energia sono sane e naturali, la frutta è infatti coltivata senza pesticidi e concimi chimici ed è essiccata attraverso la combu- stione degli elementi di scarto delle stesse piante.

Niente viene sprecato e allo stesso tempo non vengono usati combustibili dannosi e inquinanti.

Anche lo zucchero si ottiene estraendo il succo dalla canna attraverso procedimenti tradizionali e completamente naturali che permettono di mantenere intatte tutte le sue alte proprietà nutritive.
Le fette di banana ideali per l'aperitivo o come snack vengono accuratamente selezionate, tagliate a rondelle e cotte in modo da ottenere una sottile e croccante sfoglia, priva di coloranti, conservanti o aromi artificiali.

alle coste dell'Asia sudorientale, le Filippine sono un ponte tra le civiltà cinese e indiana, unici cattolici in un'area in cui si incontrano buddismo, induismo e islamismo. Sulle coste si distendono ampie pianure coltivate a riso, zucchero, tabacco e alberi da frutto, mentre nell'entroterra le abbondanti piogge favoriscono la formazione di lussureggianti e fitte foreste.

I produttori
La frutta essiccata è prodotta da Preda, una organizza- zione fondata nelle Filippine nel 1974 da padre Shay Cullen per affrontare e prevenire I'emarginazione, la tossicodipendenza, la prostituzione infantile.
Preda supporta progetti di autosviluppo, combatte la povertà rurale, esporta prodotti di artigianato e frutta essiccata, che immette nel mercato internazionale attra- verso il commercio equo.
Il lavoro di Preda nel campo della giustizia economica si è sempre accompagnato ad un grande impegno civile, concentratosi negli ultimi anni contro la pedofilia inter- nazionale. Impegno che è valso a padre Cullen la candidatura al Nobel per la Pace.

La borsa della frutta secca

Per ogni pacchetto da 50 grammi Commercio Alternativo paga a Preda 0, 36 dollari per la papaya, 0, 31 dollari per il guyabano, 0,41 dollari per il mango, 0,41 dollari per l'ananas, 0,44 dollari per il cocco.
Le banane chips costano 0,35 dollari a confezione, mentre quelle salate e piccanti 0,90 dollari.